Die Rose ist erblüht und Amaryllis hofft immer noch, dass Orlando, Prinz von Syrakant, Ritter der Rose, bald auf der Burg Ebereck eintrifft. Sie ahnt nicht, dass er im tiefen Kerker der Burg eingesperrt ist. Lülü, das Burggespenst, ist verzweifelt. Doch dann kommt Hilfe durch Hans, den Küchenjungen, Babette, der Köchin, Bertram, dem Schmied und Mademoiselle Hortense, Gouvernante von Amaryllis.
