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Des produits à la quantité allégée dont les prix ne baissent pas pour autant. C’est la solution trouvée par les industriels pour augmenter leur marge. Le Doc du dimanche a enquêté sur cette pratique douteuse et répandue. Pour les commerçants et les fabricants augmenter les prix en temps de crise est une manœuvre très risquée. Alors, afin de continuer d’accroître leur marge, ils ont trouvé une solution beaucoup plus discrète : jouer sur le poids de ce qu’ils nous vendent. Les grandes surfaces, les industriels et même les commerces de proximité : chacun a développé sa technique pour alourdir notre facture. « Gros volume, petit prix », « maxi format », « une bouteille gratuite » : les promotions sur le volume envahissent les rayons de nos supermarchés. Mais 40 % des magasins ne respecteraient pas leurs promesses. Les fabricants, eux, allègent le contenu de leurs produits sans que le prix ne bouge. Cette technique pratiquée par les poids lourds de l’industrie agroalimentaire porte un nom : l’inflation masquée. Les industriels vont jusqu’à modifier la composition de nos aliments. Ainsi, nos glaces sont gonflées de plus de 50 % d’air et nos escalopes de poulet sont alourdies à l’eau. Certains additifs à la réputation controversée sont utilisés pour retenir l’eau naturellement contenue dans ce que nous mangeons. Cette enquête sur le véritable poids de nos aliments conduit à découvrir également la Direccte, une sorte de police des balances. Un service de l’État méconnu qui est chargé de contrôler la conformité de tous les instruments de mesure et le poids réel des produits vendus en supermarché. Car quelques grammes en moins finissent par peser très lourd dans le portefeuille du consommateur.

Bruxelles, le vrai pouvoir -------------------------- Diffusé sur France 5 le mardi 30 avril 2013 à 21:37 - Durée : 38 min. Plongée dans les coulisses du Conseil européen, où les 27 Etats membres décident de l'avenir de 500 millions de citoyens. A peine élu président de la République, François Hollande promettait d'y imposer sa ligne politique et de réconcilier les Français avec Bruxelles. Un an plus tard, a-t-il tenu ses engagements ?

Avec plus de 10 millions de clients par jour, les boulangeries-pâtisseries figurent parmi les commerces les plus fréquentés en France. Mais si l'appellation « boulangerie » est très strictement encadrée, pour la pâtisserie, c'est tout le contraire. L'activité n'est en effet régie par aucune loi. Beaucoup de commerçants profitent de ce vide juridique pour vendre dans leurs rayons des produits fabriqués en usine, souvent sans le préciser, séduits par le faible coût de ces articles et la variété des catalogues des industriels. Peu à peu, le secteur se restructure au détriment de l'artisanat. Quels sont les secrets de fabrication de ces usines à pâtisseries ? Quelques boutiques poussent à l'inverse la qualité de leurs gâteaux jusqu'à l'extrême, mais à quel prix ? Enquête.

Catastrophes du XXIe siècle --------------------------- Diffusé sur France 5 le mardi 4 décembre 2012 à 16:39 - Durée : 56 min. Retour sur différentes catastrophes survenues dans le monde ces dernières décennies : tremblement de terre, sécheresse ou éruptions de boues dévastatrices.

Que vive la mer Morte ! ----------------------- Comment la mer Morte agonise, victime de la féroce compétition pour l'eau au Proche-Orient. Diffusé sur Arte le mardi 23 avril 2013 à 22:15 - Durée : 1 h 16 À 400 mètres au-dessous du niveau des autres mers, la mer Morte est l'une des merveilles de notre planète. Ou était ? Car ses eaux aux vertus médicinales uniques, environnées de paysages à couper le souffle, perdent un mètre de profondeur par an. D'ici à trente ans, si rien n'est fait, il ne restera plus qu'un étang. Car au Proche-Orient, le manque d'eau est une source supplémentaire de conflit, et c'est la loi du plus fort qui triomphe.La mort annoncée de la mer Morte a des causes bien humaines : les usines chimiques jordaniennes et israéliennes qui retraitent ses sels minéraux accélèrent son exploitation, tandis que le Jourdain, qui la nourrissait en eau douce, n'est plus qu'un ruisseau nauséabond. Son cours est diverti par tous les pays voisins pour les besoins de l'agriculture.Pourtant des solutions existent, mais il faudrait que les trois peuples riverains, Jordaniens, Israéliens et Palestiniens, s'accordent pour les mettre en oeuvre. La construction d'un canal relié à la mer Rouge permettrait ainsi d'alimenter des usines électriques assez puissantes pour dessaler l'eau de mer, fournir en eau potable toute la région et renflouer la mer Morte. Elle redeviendrait alors source de vie pour toute la région.

La révolution écologique ------------------------ Écologie ne rime pas forcément avec rejet de la société de consommation. Démonstration à travers trois portraits. Diffusé sur Arte le lundi 22 avril 2013 à 08:26 - Durée : 29 min. Avec sa société Better Place, l'Israélien Shai Agassi a développé un système de location de voitures électriques et un réseau de bornes de recharge, alimentées par des sources d'énergie renouvelables.La Munichoise Claudia Langer a abandonné son agence de publicité pour lancer la plate-forme Internet Utopia.de. Objectif : conseiller gratuitement les consommateurs en matière de développement durable.À Abou Dhabi, la Française Hélène Pelosse a pris la direction de l'Agence internationale pour les énergies renouvelables, qui fait la promotion de l'éolien, de la biomasse, de la géothermie et des biocarburants.

Secrets de plantes ------------------ Mal aimée, mal connue, l'ortie recèle pourtant bien des vertus : médicinales, culinaires, écologiques... Diffusé sur Arte le lundi 22 avril 2013 à 10:22 - Durée : 43 min. Mal aimée, mal connue, l'ortie recèle pourtant bien des vertus : médicinales, culinaires, écologiques... Sous forme d'extrait fermenté, elle enrichit le sol et fortifie les cultures. Comme inquiets de son succès, porté par la grande vague du bio, les pouvoirs publics décident d'encadrer l'usage du "purin d'ortie", législation à l'appui. Se déclenche alors une véritable "guerre de l'ortie", lutte emblématique contre la marchandisation du vivant. Devenue un symbole de liberté et de défiance face aux lobbies de l'agrochimie, l'ortie interroge notre rapport à la nature sauvage, nous invite à une relation harmonieuse à la biodiversité. Scientifiques, agriculteurs, paysagistes nous la font redécouvrir depuis les versants pyrénéens jusqu'aux forêts fluviales australiennes en passant par les allées du château de Versailles ou les laboratoires des Kew Gardens de Londres.

Révolutions dans la nature -------------------------- Diffusé sur France 5 le samedi 6 avril 2013 à 17:02 - Durée : 52 min. Chaque été, dans l'Arctique, le soleil fait fondre des millions de mètres carrés de glace hivernale. Pour beaucoup d'animaux, cette fonte représente une opportunité pour se nourrir et se reproduire : narvals, baleines blanches, renards arctiques, oiseaux marins en profitent. Mais pour les ours polaires, l'été est au contraire la période la plus dure de l'année : ils doivent survivre au plus grand changement saisonnier de la planète. Quand la glace se brise, ils sont contraints de quitter la banquise et de nager. Ils ont alors bien du mal à chasser les phoques. De plus, avec le réchauffement climatique, la fonte s'accentue : les ours polaires sont menacés d'extinction. Même la banquise hivernale s'amincit et menace de se briser sous leur poids.

comment les perturbateurs endocriniens présents dans notre environnement (pesticide, pollutiions etc...) modifient la fertilité du vivant, hommes et femmes compris.

gaspillage de l'alimentation

Océans poubelles ---------------- Près des côtes européennes, plus de 100 000 tonnes de déchets radioactifs ont été jetés à la mer, puis oubliés. Diffusé sur Arte le mardi 23 avril 2013 à 20:53 - Durée : 52 min. Immerger des fûts de matières irradiées en pleine mer semble aujourd'hui scandaleux, mais cette technique a été par le passé considérée comme une forme de stockage scientifiquement justifiée : la radioactivité des déchets déposés à plus de 4 500 mètres de profondeur était censée s'éliminer par dilution. Il est désormais admis qu'elle ne fait que se répandre de manière incontrôlée. Dans quel état sont aujourd'hui ces barils, dont même les autorités ne connaissent pas la localisation exacte ?Thomas Reutter et Manfred Ladwig partent à la recherche de ces déchets engloutis, guidés par un ancien militant écologiste qui, à l'époque, a tenté de barrer la route en Zodiac aux bateaux chargés de fûts. Ils rencontrent des responsables politiques, des membres de Greenpeace et des scientifiques, à qui ils soumettent les échantillons prélevés. Ils mettent ainsi au jour un phénomène nié ou dissimulé, dont les conséquences nous échappent largement. Une problématique d'autant plus actuelle qu'alors même que le stockage en mer est interdit depuis 1993, il est toujours légal d'y rejeter des eaux contenant des radionucléides.

Compléments alimentaires, une pilule qui passe mal -------------------------------------------------- Diffusé sur France 5 le dimanche 14 avril 2013 à 20:35 - Durée : 54 min. Les compléments alimentaires ont envahi les rayons des magasins et parapharmacies. Considérés comme la nouvelle potion magique anti-carences, ils ont séduit un Français sur quatre, dont une grande majorité de femmes. Mais les vertus de ces produits sont remises en question. Deux chercheuses toulousaines ont révélé d'importantes fraudes chez deux familles de compléments alimentaires : les amaigrissants et les aphrodisiaques. Certains, pourtant déclarés comme entièrement naturels, sont faits de mélanges de médicaments et de composés organiques. Des composants ont même été retirés du marché à cause d'effets secondaires dangereux.

Arctique, cimetière atomique ---------------------------- Diffusé sur Arte le mardi 23 avril 2013 à 21:46 Au fond de l'Arctique, des épaves coulées par la marine russe menacent de libérer de fortes doses de radioactivité.