Octubre de 2007 -- Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), la comida tradicional latinoamericana puede ponerle en riesgo de contraer diabetes. Esta es una mala noticia, especialmente porque los hispanos son 1,5 veces más propensos a contraer diabetes tipo 2 que las personas blancas no hispanas.
Dos millones y medio de latinoamericanos mayores de 20 años sufren diabetes según la ADA. No obstante, para mantener la salud no es necesario que eliminen por completo los platos tradicionales latinoamericanos de su dieta. Sólo se deben hacer algunos cambios en su alimentación para seguir gozando de sus comidas típicas favoritas de manera deliciosa y saludable.
Quienes padecen diabetes deben hacer más actividad física y seguir una dieta balanceada, controlando la cantidad y el tipo de carbohidratos que consumen.
