Jeder Vierte stelltbesonders hohe Qualitätsansprüche an seine Nahrungsmittel. Qualität istvielen bereits wichtiger als ein niedriger Preis. Die Studie zeigt erneut,dass das Qualitätsbewusstsein der Verbraucher steigt, je höher der Bildungsgrad und die soziale Stellung sind. Besonders wohlhabende Frauen ab 30 gehören zur Gruppe der „Quality Eater“. Ihr bevorzugtes Einkaufsgebiet sind Wochenmärkte und Hofläden. Der Mehrheit der Verbraucher (58%) fällt es jedoch schwer die Qualität der Lebensmittel ausreichend zu beurteilen.
