2013 ist der Pro-Kopf-Fleischkonsum in Deutschland durchschnittlich um zwei Kilogramm
zurückgegangen (Fleischatlas 2014). In der Öffentlichkeit boomt der Vegetarismus. Es gibt
Veggie-Days in Mensen, Veggie-Burger bei Fastfood-Ketten und Stars, die öffentlich dem Fleischkonsum abschwören. Doch in Deutschland wird noch immer gern Fleisch und Wurst gegessen, das hat eine aktuelle Studie des Wurst- und Schinkenherstellers Rügenwalder Mühle ergeben. Inzwischen wird jedoch deutlich stärker über den Fleischkonsum nachgedacht - auch das zeigen die Studienergebnisse, die zusammen mit TNS Infratest gearbeitet wurden. Wo geht es also hin mit dem Fleisch- und Wurstkonsum der Deutschen?
