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El milhojas rellenado con un sofrito tan sencillo como cebolla y carne y gratinado con quesos, es un excelente plato. Es fácil de preparar y hará las delicias de toda la familia. Más información en http://www.verycocinar.com

El pan relleno de jamón serrano y de York, acompañado de aceitunas y alcaparras es un plato diferente, fácil de hacer y sabroso que hará las delicias de todo aquel que tenga la oportunidad de probarlo. Raquel nos enseña su elaboración.

Marín nos explica cómo hacer una paella utilizando como ingredientes escamarlanes, gambas, mejillones y sepia. Un plato fácil de hacer y sabroso, que puedes hacer a menudo. Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/la_paella_marinera_de_marin

http://www.verycocinar.com/receta/la_mousse_de_chocolate_negro_de_aina Una mousse cremosa y dulce para los amantes del chocolate negro. La mejor manera de prepararla en casa para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar del chocolate. Aina nos explica su elaboración. Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/la_mousse_de_chocolate_negro_de_aina

Uno de nuestros postres tradicionales unidos al carnaval y a la cuaresma son estos ricos buñuelos de viento. Combinando mantequilla, harina, huevos, azúcar y canela en sus justas proporciones, podrás convertir una comida normal en algo especial gracias a estos deliciosos dulces. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/los_bunuelos_de_viento_de_aina

Fideos chinos, bambú, zanahoria, cebolletas... Todo para constituir un plato llamativo que sorprenderá a tu paladar y que nos explica cómo hacerlo el cocinero del restaurante chino Shang Hai de Figueres. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/estofado_de_fideos_chino

Prepárate esta merluza con espinacas y crema de zanahoria con champiñones y condimentada con almendra, salsa de soja y pimienta. Un plato donde el sabor no está reñido con la salud. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/merluza_con_espinacas_y_crema_de_zanahorias

Haz tu mismo este sabroso plato oriental donde la ternera rebozada combina a la perfección con verduras y vegetales. El cocinero del restaurante chino Shang Hai de Figueres nos muestra cómo hacerlo. Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/ternera_con_escalonia_y_aroma_de_naranja

Pese a que estamos ante un plato de origen italiano, es bastante distinto a los que estamos acostumbrados a ver en la cocina de ese país. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/las_berenjenas_en_escabeche_de_ricard

Disfrutar de las delicias de gourmet que nos han enseñado a hacer en el restaurante chino Shang Hai de Figueres sólo te llevará unos minutos. Prepara estos rollitos de lechuga rellenos de unos ingredientes entre los que domina el pollo y saborea su exotismo. Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/caprichos_de_gourmet

El restaurante Shang Hai de Figueres nos ofrece una selecta carta de comida china donde, en cada plato pueden olerse sus 40 años de experiencia. De sabores exóticos y atractivos, es parada obligada si vives o pasas por el Empordá catalán. Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/shanghai_figueres

En el sur es habitual preparar las berenjenas acompañadas de un producto dulce como es la miel de caña. Podemos ir al Bar Inopia de Barcelona a degustarlo. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/berenjenas_rebozadas_con_miel_de_cana

Un postre fresco, de sencilla elaboración y con una inspiración muy tradicional. Se prepara en el Bar Inopia de Barcelona. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/fresas_con_pimienta_y_vinagre

Un plato de origen vasco que consigue un sabor delicioso con la combinación del puerro y el bacalao. Además las patatas lo hacen muy completo. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_porrusalda_de_aina

Los polvorones son unas pastas típicamente navideñas hechas con almendra, harina, azúcar y manteca de cerdo. Aina nos enseña a hacer este tradicional dulce en tres de sus variedades: canela, limón y chocolate. Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/los_polvorones_de_aina

Una forma distinta de preparar los huevos fritos. Una receta curiosa y completa para una comida al aire libre o para comer rápidamente en la oficina. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_bocadillo_de_huevo_frito_de_marin

La sobrasada es uno de los productos más representativos de Mallorca. En este montadito, su aroma se complementa con tomate y orégano. Se prepara en el Bar Inopia de Barcelona. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/tostada_mallorquina

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. Es una de las tapas que podemos degustar en el bar Inopia de Barcelona. Más información en verycocinar.com/receta/tapa_de_anchoas_en_aceite

El Inopia de Barcelona es uno de los grandes trabajos de la factoría del Bulli.Se puede disfrutar de las mejores tapas con el sello de la cocina de autor de Albert Adrià, su propietario. Más información en verycocinar.com/restaurante/bar_inopia_barcelona

Una carne bien reposada, tierna y sabrosa, preparada de una forma sencilla y tradicional, pero con una presentación original y un resultado delicioso. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/entrecot_a_la_pimienta_verde

El atún es un pescado con gran contenido en proteínas. Este plato le saca todo el partido acompañándolo con verduras guisadas. Marín nos explica su preparación paso a paso. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_guiso_de_atun_de_marin

Un plato fresco y veraniego que une sabores muy distintos. Se prepara en el restaurante Els Tinars, situado en Llagostera (Girona). Más información en http://www.verycocinar.com/receta/cigalas_con_ajoblanco_y_trufa_de_verano

La tarta de queso acostumbra a tener siempre éxito. Además, pese a que necesita bastante rato de horno, no es difícil de preparar. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_tarta_de_queso_de_aina

Un crepe fresco y de sabores salados. Perfecto para cocinar algo rápido pero con gracia este verano. Tomás nos cuenta paso a paso su elaboración.

Un plato sencillo y fresco ideal para el verano. Además está compuesto casi exclusivamente por verduras. Marín nos enseña a prepararlo paso a paso. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_pipirrana_de_marin

Una crema fina que enriquece el sabor de los guisantes con los ajos tiernos y el jamón. Tomás nos enseña a prepararla y nos ofrece dos presentaciones muy originales. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_crema_de_guisantes_de_tomas

Un clásico para tapear. Con algunas variaciones, como las salsas que los acompañan, estos calamares se preparan en los cinco continentes. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/los_calamares_a_la_romana_de_elisa

Una forma distinta de preparar el bacalao al pil-pil aprovechando su tripa para preparar la salsa, se prepara en el restaurante Els Tinars, en Girona. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/bacalao_al_pil_pil

Una manera distinta de preparar la pasta y de camuflar la verdura para los más pequeños. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/los_orecchiette_con_broccoli_de_ricard

El apio tiene un sinfín de propiedades: es ligero, digestivo, diurético, nutritivo e hipocalórico. Se puede degustar en el restaurante Els Casals de Sagàs (Barcelona). Más información en http://www.verycocinar.com/receta/ensalada_de_apio_de_montana

Uno de los mejores restaurantes de la Catalunya interior. Su estrella michelín reconoce su trabajo con productos del territorio, que en muchos casos producen ellos mismos. Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/els_casals_barcelona

Jordi Roca vivió toda su infancia y juventud rodeado de gastronomía, primero en el restaurante de sus padres y después en el de sus hermanos. Cuando parecía que iba a ser el único que no pertenecería a este mundo, decidió que se convertiría en pastelero. A día de hoy, su renombre es internacional. ¿Cómo llegó a esta posición? Descúbrelo en esta sexta parte de la entrevista a los hermanos Roca. Más información en http://www.verycocinar.com/entrevista/los_hermanos_roca/pastelero_casi_por_casualidad

Dulce y refrescante, la leche merengada es perfecta para intentar olvidar unos minutos el calor del verano. Su preparación además es bastante sencilla. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_leche_merengada_de_raquel

Hoy conoceremos al Chef Demon, Alvin Leung, uno de los chefs más innovadores de Asia. Además también visitamos el Bar Velódromo de Barcelona, un establecimiento histórico que se reinauguraba hace unos días. Además, propuestas de agenda y para navegar por internet. Más información en http://www.verycocinar.com/informativo/visita_del_chef_demon_y_reinauguración_del_bar_velodromo

Hoy conoceremos al Chef Demon, Alvin Leung, uno de los chefs más innovadores de Asia. Además también visitamos el Bar Velódromo de Barcelona, un establecimiento histórico que se reinauguraba hace unos días. Además, propuestas de agenda y para navegar por internet. Más información en http://www.verycocinar.com/informativo/visita_del_chef_demon_y_reinauguración_del_bar_velodromo

Un arroz sabroso con unos ingredientes de lo más suculento. La idea es que el arroz se vea acompañado continuamente por el marisco. Se prepara en el restaurante gerundense Els tinars. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/nido_de_marisco

A caballo entre la cocina tradicional catalana y la de autor, el restaurante Els tinars es una de las referencias de todos los gastrónomos en la provincia de Girona. Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/els_tinars_girona

Con el calor del verano apetecen los helados. Ahora los podemos preparar muy fácilmente en casa para resistir un poco mejor las temperaturas de estos días. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_helado_al_estilo_griego_de_tomas

El nombre de esta receta viene de la peculiar parrilla en la que se prepara la carne, que nos permite darle un punto ideal de cocción.Se prepara en el restaurante barcelonés Manairó. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/solomillo_al_clavo

Las gambas ceden todo a su sabor a este arroz con reminiscencias marineras. Imma Crosas nos enseña cómo prepararlo fácilmente. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_arroz_con_gambas_y_guisantes_de_imma_crosas

Con esta receta podemos aprender a aromatizar el pescado ahumándolo con tomillo y ajo. Se prepara en el restauranté Mainaró, en Barcelona. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/ensalada_de_bonito_ahumado

Una ensalada que se sirve tibia pero que aun así es muy refrescante. Los calamares que la acompañan la convierten en un plato completo y nutritivo. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_ensalada_tibia_con_puntas_de_calamar_de_raquel

Vivimos en un país en el que siempre ha existido una gran cultura alrededor del vino. Las variedades españolas son comercializadas en los cinco continentes y se sitúan entre las mejores del mundo. ¿Está su disfrute al alcance de todo el mundo? Josep Roca nos contesta en la quinta parte de la entrevista a los Hermanos Roca. Más información en http://www.verycocinar.com/entrevista/los_hermanos_roca/el_mundo_del_vino

Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_gazpacho_de_elisa

En este nuevo capítulo visitamos Navarra Gourmet y la presentación del libro, Javier de las Muelas Cocktails & Drinks Book. Además os invitamos a que conozcáis uno de los mejores whiskys del mundo y al cocinero fiel, sin olvidarnos de explicar algunas actividades para las próximas semanas. Más información en: http://www.verycocinar.com/informativo/navarra_gourmet_y_javier_de_las_muelas_cocktails_drinks_book

Una original forma de presentar un plato muy tradicional: los huevos fritos. Los acompañan unas deliciosas patatas con panceta, un toque de morcilla y el sabor a mar de los calamares. Esta sorprendente receta se prepara en el restaurante barcelonés Manairó. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/calamares_a_la_romana_de_huevo_frito

El Restaurante Mainaró es el resultado de del proyecto profesional de Jordi Herrera: montar un restaurante con personalidad, referencia de la cocina de autor catalana. Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/manairo_barcelona

La escarola y el queso fresco no sólo pueden utilizarse en ensaladas frías. Tomás lo demuestra en esta original receta de suave textura y elegante presentación. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_tarrina_de_escarola_y_queso_de_tomas

Con esta tortilla sacaremos todo el partido al sabor de las habas frescas. Con sus granos y sus vainas elaboramos un plato delicioso y sencillo. Elisa nos guía en todo el proceso de preparación. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_tortilla_de_habas_de_elisa

Un clásico para los fanáticos del chocolate. El Brownie es un pastel jugoso e intenso excelente como postre o merienda. Aina nos explica paso a paso cómo se prepara. Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_brownie_de_aina