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石臼コーヒーミルで珈琲豆を挽きます。初めての体験記。

ハリオサイフォン定番のテクニカで珈琲を淹れる

サイフォン上部フラスコ丸型 昭和のサイフォン

外から金澤屋珈琲店を眺めて。

雪が降りました

金澤屋珈琲店の初雪

新豆「ケニア・ジャングル農園」初ドリップ。短時間でうま味を濃縮した珈琲です。

期間限定スペシャルティ珈琲のケニア産・ジャングル農園」焙煎の様子。豆の風味を生かす浅目の焙煎です。

120年の歴史と高品質だと定評のあるザッセンハウスミルで豆を挽きました。挽き音、切れ味は…

カリタオリジナルミルで珈琲豆を挽きます。挽き音と挽きやすさをチェック

珈琲を粉にし、スイングボトルで保存、1週間後にネルドリップで抽出味の変化を見ました。

ワインハーフボトルに淹れた珈琲粉（1週間経過）したものをネルドリップで抽出したもの。

焙煎煎り上がり映像

人気のコスタリカカンデリーシャゲイシャの焙煎映像

焙煎煎り上がり映像

焙煎もうすぐ煎り上がり

焙煎動画 コーヒー豆の煎りあがっていく過程

珈琲を粉にして2週間瓶の中に保存した。その後、ペーパードリップで抽出味の変化を確かめました。瓶は大き目口の広いタイプ。

粉砕後2週間経過のコーヒー粉をペーパードリップで抽出してみました。保存は口細タイプの瓶詰ボトル！

珈琲を粉砕後3時間放置。コーヒーの抽出の変化を観察してみました。

コーヒー豆は煎りたて挽きたて淹れたてがうまい！という事で、挽きたてのコーヒーの状態をチェック。