エースコック:名匠の逸品 橋本暁一の麻辣湯 唐辛子と山椒の四川風春雨スープ料理界の名匠が監修したエースコックの新ブランド第1弾!
名店「四川」総料理長“橋本暁一”氏監修 至高の麻辣湯をカップスープで!
緑豆澱粉と馬鈴薯澱粉を配合し、熱湯3分で戻るよう配合しました。
自然の素材(お豆とお芋)だけでできたはるさめです。
橋本暁一氏のレシピを参考に、唐辛子や山椒などの香辛料を配合し、本格的な四川料理の味わいを再現した麻辣湯スープです。
橋本暁一氏のアドバイスのもと、辛さだけでなくコクがあり、しっかりと春雨にからむスープに仕上げました。
製法の異なる2種類のチンゲン菜で具材の広がりと食感を演出しました。
食感の良いもやし、風味を感じられるニラで仕上げました。