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マッコリ餅米、粳米、麦、小麦粉などを蒸して、米こうじと水を混ぜて発酵させた韓国伝統のお酒韓国で一番歴史の古いお酒のなかの一つであるマッコリは普通、米と小麦をそのまま絞った、「マッコルンスル」(搾り立て)と言ってマッコリと呼びます。体にもよく美味しいマッコリ!

コンクリートタンク(発酵槽)からもろみを人力で掻き出し。

発酵ぬか床の動画販売 価格 840円 (税込) http://item.rakuten.co.jp/saitama-bus...

水草に欠かせないCO2を発酵式で自作しました。

酵素を解りやすく説明

アマゾンソードでも気泡出るなんて、発酵式とは言え侮れませんなｗ

ストーンを交換したらよさげにｗ

自作ＣＯ２発酵式その１ 拡散がいまいちでしたｗ

だいぶまとまってきました。そろそろ発酵です

発酵食品には多く含まれる乳酸菌は腸の中で病原菌などから体を守る善玉菌に活力を与え、健康のためにチカラを発揮しています。その乳酸菌から生まれた乳酸菌生産物質。乳酸菌より、乳酸菌がつくりだしている 物質が、免疫力を高める効果をもった物質だったのです。