Ventresca de atún, calabaza confitada y arbequinasEl atún es uno de los pescados más grasos y eso es precisamente lo que le da su sabor y su textura. A su lado, la calabaza y las aceitunas dan un punto de frescor a este plato que podemos degustar en el restaurante Saüc de Barcelona.
Más información en verycocinar.com/receta/ventresca_de_atun_calabaza_confitada_y_arbequinas