いちご大福の作り方https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/81092b9fd2ced7127e86717ba7438496.html
材料 ( 8 個分 )
イチゴ(中粒)8個
こしあん160g
白玉粉100g
水170ml
砂糖80g
片栗粉適量
下準備
イチゴは洗ってヘタを取り除き、キッチンペーパーなどで水気を拭いておく。
イチゴ大福の下準備2
こしあんは8等分しておく。
バットに片栗粉を多めに敷いておく
作り方
イチゴ大福の作り方4
1
こしあんを広げて、準備しておいたイチゴを包む。
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イチゴ大福の作り方5
2
耐熱のボウルに白玉粉を入れ、水を2~3回に分けて加え、その都度ゴムベラで白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
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イチゴ大福の作り方6
3
(2)のボウルにラップをして電子レンジで2分30秒加熱し、いったん取り出してゴムベラで混ぜる。再度ラップをして2分30秒加熱し、透明感が出るまで混ぜる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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イチゴ大福の作り方7
4
準備しておいたバットに取り出し、少し冷ましてからカードなどで8等分し、片栗粉をつけながら(1)を包み、丸く形を整える。余分な粉をハケなどで払い、器に盛る。